Ed eccoci nuovamente in
Friuli: questa volta entriamo nella cantina BASTIANICH.
Giovane cantina fondata
nel 1997 con 35 ettari di vigneto di proprietà, tutti situati nei
Colli Orientali del Friuli (Buttrio, Premariacco e Cividale del
Friuli), è stata la naturale evoluzione della passione per il vino e
della volontà di riscoprire e ritrovare le proprie origini, generata
dagli incontri con le più importanti famiglie di viticoltori negli
anni 70 e 80 e dalla conseguente promozione dei migliori vini
Friulani nelle carte dei vari ristoranti della Famiglia Bastianich
negli Stati Uniti.
I vigneti sono situati in
2 zone distinte della DOC Colli Orientali del
Friuli, tutti con terreni caratterizzati da
marna argillosa (ponca
in lingua friulana) alternata a strati di arenaria: terra ricca di
calcare, potassio e fosforo e povera di sostanza organica.
Di questa cantina abbiamo
assaggiato un SAUVIGNON – FRIULI COLLI
ORIENTALI DOC – prodotto
con uve 100% Sauvignon Blanc raccolte a mano nella vendemmia 2013.
Questo sauvignon, detto
anche “l'arma segreta del Friuli”, che fa parte delle linea
“Vigne Orsone”, si affaccia nel bicchiere di un limpido e chiaro
color fieno verdolino, molto luminoso.
Appena lo portiamo al naso
lo sentiamo esplodere in tutta la sua complessa intensità: note
freschissime di fiori bianchi, melone verde, pompelmo e cetriolo
invitano prepotentemente all'assaggio e creano l'aspettativa di un
sorso rinfrescante.
Sorso che non tarda ad
arrivare: mineralità decisa e alcool ben percepibile (12,5 % vol.)
anticipano la nota di cetriolo che ritorna delicatamente. Un vino di
buona struttura e corpo con elegante nota amara nel finale che invita
ad un altro assaggio.
Noi lo abbineremmo a
formaggi delicati, pesci leggeri ed insalata greca.
Tutti i riferimenti
dell’azienda li trovate qui: http://www.bastianich.com/
Nessun commento:
Posta un commento