“Quattro
ettari nel 1922, questa è la nostra origine. Con costante impegno,
vite dopo vite, vendemmia dopo vendemmia, stiamo raggiungendo il
secolo di vita.” Con questa frase ci accoglie l'azienda friulana
che conosceremo oggi: ERMACORA.
Troviamo
questa attivissima realtà ad Ipplis, frazione di Premariacco, in
provincia di Udine, nella quale risiedono poco più di 500 abitanti.
Il
primo capitolo di questa favola la scrive nonno Antonio, il secondo
Marino al quale succederà negli anni l'intera famiglia, fino ad
arrivare ai giorni nostri ad una conduzione da parte della quarta
generazione: i nipoti Luciano e Dario.
L'azienda
conta 47 ettari di vigneti suddivisi in tre zone: “Il Ronco della
Bressana e le colline di Ipplis”, che sono stati l'inizio della
storia Ermacora (prima 4 ettari, oggi 16) e nei quali troviamo Pinot
bianco e Sauvignon, Merlot, Refosco e Pignolo - “Il Bostonat”,
con terreni pianeggianti e vigneti di Friulano, Pinot Grigio e
Picolit - “Montsclapade”, ultimo arrivato, nelle cui colline
terrazzate troviamo vigneti di Pinot grigio, Picolit e Ribolla
Gialla.
La
direzione attuale fonde il rispetto della tradizione con l'uso della
tecnologia per ottenere, grappolo dopo grappolo, prodotti decisi,
molto ben bilanciati e di constante qualità: vini autentici e
rappresentativi del territorio.
E
proprio una bottiglia “autoctona” abbiamo stappato quest'oggi:
RIBOLLA GIALLA - DOC Friuli Colli Orientali.
Una
vendemmia 2012 (l'attuale annata in vendita è la 2015) ad una
gradazione di 13,5%vol. che si offre alla nostra vista di un bel
paglierino chiaro con riflessi verdolini.
La
portiamo al naso e percepiamo intensi e complessi frutti tropicali,
ananas, note di panificazione e paglia, erbe selvatiche e minerali.
Al
palato la nota erbacea si affievolisce per lasciare spazio alle
sensazioni di lieviti e fieno appena tagliato. Percepiamo sottili
radici di liquirizia retronasali.
Un
vino denso, pulito e sapido, di buona persistenza e corpo.
Una
bottiglia impegnativa ed importante (almeno in questo momento): una
maturazione in bottiglia molto interessante che conferma il buon
lavoro che quest'azienda svolge quotidianamente.
Noi
la vedremmo bene in compagnia di formaggi stagionati e marmellate
chiare.
Sicuramente
la vendemmia “fresca” si presenta con note più leggere, agrumate
ed estive: avremo forse la possibilità di assaggiarla nei prossimi
giorni.
Siamo
certi che leggeremo ancora molti capitoli di questo bel libro.
Tutti
i riferimenti dell'azienda li trovate qui: http://www.ermacora.it/
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